“賽門文學(xué)”開始風(fēng)靡全網(wǎng)，賽百味靠什么捕獲年輕人？

當(dāng)這群人為吃飯愁容滿面時(shí)，另外一些人已乘上subway（賽百味），掛著微笑，開啟美好的一天了。近日， 關(guān)注年輕人生活方式的“三聯(lián)生活實(shí)驗(yàn)室”兩篇關(guān)于賽百味的推文引發(fā)了海量熱議?！捌絻r(jià)高定”新鮮現(xiàn)做的食材、自選組合點(diǎn)單、高性價(jià)比的賽百味，正悄然營(yíng)造起了獨(dú)特的“賽門”文化，吸引了一大批粉絲擁躉。社交平臺(tái)上也出現(xiàn)一大批“賽門信徒”，紛紛分享自己對(duì)于賽百味的購(gòu)買心得：“神仙吃法”、“大塊牛肉”、“超值性價(jià)比”、“暖呼呼的現(xiàn)烤面包”等關(guān)鍵詞頻出，更有甚者，對(duì)賽百味的喜歡到了極致，甚至愿意為愛發(fā)電，開起一家門店，賽百味早已不再是健身人士的專屬美味。

從2023年起，賽百味便開啟了一系列的品牌煥新動(dòng)作。價(jià)格貴、產(chǎn)品涼……這些刻板印象早已成為過去時(shí)。時(shí)至今日，消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可，是對(duì)賽百味品牌煥新和高性價(jià)比產(chǎn)品最好的肯定與回報(bào)。

加速拓店進(jìn)程，未來(lái)每年要開上千家店

iSUB 3D全息屏點(diǎn)餐，定制自己的專屬三明治；獨(dú)家售賣的全球精選潛水艇三明治菜單，涵蓋從早到晚的全天候產(chǎn)品；中國(guó)首個(gè)研發(fā)實(shí)驗(yàn)廚房，將為中國(guó)消費(fèi)者研發(fā)適口的新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者口味需求。2023年底，賽百味中國(guó)首家“潛水艇旗艦店”于上海星揚(yáng)西岸開業(yè)。開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，賽百味還邀請(qǐng)健身達(dá)人劉畊宏作為“新鮮體驗(yàn)官”，希望他能助力塑造“陽(yáng)光、活力、新鮮”的品牌認(rèn)知。這家亞太區(qū)最大旗艦店，拉開了品牌門店煥新、門店數(shù)量提升的序幕。對(duì)賽百味來(lái)說，一場(chǎng)全新的變革正在悄然開啟。

（賽百味潛水艇旗艦店）

賽百味中國(guó)CEO朱富強(qiáng)透露，賽百味未來(lái)將會(huì)以每年近千家的速度拓展門店。他有信心通過一系列變革，讓賽百味在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)品牌重生的目標(biāo)。

除了加速拓店的進(jìn)程，賽百味也在不斷推動(dòng)本土化的品牌煥新之路。門店以牛油果綠為主色調(diào)，在門店設(shè)計(jì)和布局上也更開闊透亮，活力、動(dòng)感、潮酷的元素，增強(qiáng)了門店的時(shí)尚現(xiàn)代感，給消費(fèi)者帶去“清新”、“舒適”的“松弛感”。在這里，不僅能“吃飽”、“吃好”，還滿足了消費(fèi)者追求新鮮奇特、超強(qiáng)體驗(yàn)和休閑的需求，將成為城市“打卡地”之一。

新鮮、質(zhì)感食材產(chǎn)品煥新，高性價(jià)比迎合“中國(guó)胃”

全面煥新，不止于門店，更是產(chǎn)品全方位的升級(jí)。事實(shí)上，隨著大健康理念的發(fā)展，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，健康、養(yǎng)生、瘦身、美幾乎成為了消費(fèi)者的剛需。為了滿足消費(fèi)者們的消費(fèi)需求，賽百味堅(jiān)持用新鮮、具有質(zhì)感的食材，不斷產(chǎn)品創(chuàng)新，以頗具性價(jià)比的價(jià)格回饋消費(fèi)者。

“新鮮”是賽百味主打的關(guān)鍵詞。一份新鮮的三明治應(yīng)該長(zhǎng)什么樣？是每日現(xiàn)場(chǎng)醒發(fā)的烘焙面包，是根據(jù)消費(fèi)者個(gè)性選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制，使用肉眼可見的新鮮蔬菜搭配蛋白質(zhì)，是豐盛料多又多汁不膩的美味口感，而這些也正是賽百味招牌旗艦產(chǎn)品潛水艇三明治的標(biāo)準(zhǔn)配置。在賽百味，新鮮隨處可見：敞開式廚房，新鮮食材盡在眼前；產(chǎn)品根據(jù)顧客現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單，現(xiàn)做現(xiàn)烤；生菜、黃瓜、青椒、番茄等多達(dá)7種蔬菜選擇，搭配多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多汁不膩；新鮮面包每日店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)醒發(fā)烘焙，新鮮曲奇每日店內(nèi)現(xiàn)烤，滿滿的都是“新鮮”味道。

（賽百味新鮮食材）

“創(chuàng)新”是賽百味堅(jiān)持的內(nèi)核力。顆顆飽滿小鮑魚，肉質(zhì)細(xì)嫩柔韌。鮮甜蝦肉，鮮嫩火雞胸切片，還有新鮮蔬菜，層層濃郁美味，帶來(lái)味蕾享受。一款全新研制的鮑魚三明治在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議，網(wǎng)友直呼“賽百味封神配方！這也太會(huì)玩了！”賽百味的創(chuàng)新在不斷延續(xù)。一方面，為了改變消費(fèi)者的“冷食”刻板印象，在2023年冬季開發(fā)“熱烤”系列三明治；另一方面，品牌正開始重點(diǎn)布局“全天候”，覆蓋更多用餐場(chǎng)景，包括一日三餐、兒童餐、健身餐等，例如旗艦店在早餐時(shí)間推出了“能量卷”品類。全天候推出年輕人喜歡的現(xiàn)磨咖啡和各種咖啡氣泡飲等。在未來(lái)，也將推出“中國(guó)胃”系列，滿足更多中國(guó)消費(fèi)者的口味需求。

（賽百味鮑魚大蝦系列三明治）

（賽百味熱烤系列三明治）

“性價(jià)比”是賽百味追求的新賣點(diǎn)?！盎ㄒ活D快餐錢，愣是吃出了高級(jí)餐廳的質(zhì)感”?！百愰T”為年輕人提供了許多“平價(jià)高定”的選擇”。像鮑魚一樣具有質(zhì)感的食材，還有可以免費(fèi)添加的蔬菜，部分門店飲品暢飲，再搭配小程序上推出的各種會(huì)員活動(dòng)，賽百味將性價(jià)比推上了新高度，通過豐富的食材和合理的定價(jià)，贏得了一批年輕消費(fèi)者的追捧。

（圖源@飛天小雞毛）

如今，賽百味正在加速升級(jí)轉(zhuǎn)型，并不斷加強(qiáng)與消費(fèi)者的良性互動(dòng)，與年輕人雙向奔赴，共建“賽門”。用“賽門”人的話說：“一天一個(gè)subway，keep the doctor away”，賽百味通過一系列年輕人喜歡的活動(dòng)，和“打工人”玩在一起，努力成為年輕一代的“快樂老家”，希望為消費(fèi)者提供一個(gè)避風(fēng)的港灣，在賽百味不僅能大快朵頤，還能舒緩心情，得到撫慰。

（圖源@糯米糯糯nono）

賽百味希望為年輕人搭建一種“踏實(shí)感”和“松弛感”。優(yōu)質(zhì)食材、高性價(jià)比、豐富活動(dòng)、舒適體驗(yàn)，品牌將通過全方位的升級(jí)，傳遞更多的關(guān)愛，重塑品牌認(rèn)知，讓更多消費(fèi)者能夠走進(jìn)餐廳，共同營(yíng)造出最好的“賽門”。